【韓國傳統料理】

韓國餐桌文化最大的特點就是:所有的料理一次上齊。根據傳統,小菜的數量依不同層次從較少的3碟到爲皇帝準備的12碟不等。而餐桌的擺放、佈置也隨料理的種類有很大的不同。因韓國人對形式的重視,餐桌擺設禮儀也有了極大的發展。此外,同鄰近的華人和日本相比,湯匙在韓國的使用頻率更高,尤其當餐桌上出現湯的時候。以下就來看看我們這幾天的食記吧!

辣炒雞排+辣炒年糕
使用的食材是用韓國辣椒醬、醬油及調味料醃製後的雞肉,放在大鋼盤中加上高麗菜、泡菜、海苔絲炒拌一下。



隨即加入我最愛吃的年糕再炒一下即可食用。超好吃滴!(高麗菜無限供應喔)



吃到快結束時,小金來幫我們加飯(嚇!有沒有這麼會吃),再幫我們炒拌成炒飯,此時火侯熱易有鍋粑,也不錯吃喔!




傳統韓式烤肉+石頭拌飯
韓國最傳統的烤肉是用銅盤當烤盤,銅盤上有許多孔洞以利空氣流通,使用的是炭火,上方則有抽煙機。



我們的烤肉片粉薄,一下下就可熟透,包著生菜吃,真是人間美味丫!



肉雖薄,但不用怕吃不飽,看得到的都無限供應!

韓國拌飯的原料:米飯,胡蘿蔔,肉末,菠菜,桔梗,豆芽,黃瓜,香菇,厥菜,雞蛋,炒熟的白芝麻,海苔絲。

拌飯的營養:拌飯裡蘊涵著五行五臟五色的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木,利於肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿蔔五行屬火,利於心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土,利於脾臟。蘿蔔、黃豆芽、慄子、蛋白是白色食品,五行屬金,利於肺髒。最後,桔梗、海帶、香菇等五行屬水,這些黑色食品利於腎臟。




這些小菜,也是無限供應喔!


人蔘雞風味套餐 
吃人蔘雞首先把碗中已燙熟的一陀麵,丟入沸滾的人蔘雞湯中再燙一下,等軟化後夾出加點醬油吃;然後再將整隻童子雞開個小洞,先吃童子雞內部塞滿的糯米及人蔘,另有附一杯人蔘酒,可直接飲用、也可以倒入湯中混著喝,味道還蠻清淡的!


口感很清淡,還好有泡菜可以加味!


 韓式道地魷魚烤肉+海鮮煎餅
這道我就不知道它為何道地ㄟ....不過看那魷魚吱吱作響,也管不了那麼多啦!

 

除了海鮮煎餅之外,其他小菜都會一直有人來補滿喔!湯也可以續碗!




大長今養生鴛鴦御膳餐
前往傳統的韓國食堂,品嚐古代皇帝尊貴的「養生鴛鴦御膳全大餐」。

一進食堂要脫鞋,因為這是地熱大通舖,大家都坐在地板上,暖呼呼的!食材主要有煙薰鴨肉片和原味鴨肉片,沾上獨家配方醬料,以炭火烤熟後,包上養生菜,體驗一下韓國人不同的吃法。另有多種以鴨肉烹調出來的各式佳餚及皇室傳統冷麵,吃得養生又健康喔!






傳統黑糖餅
黑糖餅是韓國冬天的傳統小吃,做法其實含蠻簡單的,就是用麵糰包著黑砂糖,然後放到平底鍋上壓扁加熱,等麵糰發起來就OK了,這麼簡單的小吃,在冷冷的冬天就是人間美味了!





【韓國便利商店】

對我來說出國最愛逛的就是當地的便利商店和超商,可以簡單的一窺當地人的生活文化。走進便利商店的第一感覺是空間好狹小,燈光不明亮,有點像我們舊式的雜貨店,手動的玻璃門、也沒有聽見親切的“歡用哈誰優”(歡迎光臨)。但雖如此,到韓國還是要來體驗一下他們的發燒產品: 

香蕉牛奶【必喝】
香蕉牛奶算是韓國人的國民飲品,品牌有非常多種,但最推薦的是這個胖胖的水泥車瓶身,喝起來感覺其實有點像小時候喝的「金蘋果」果汁牛奶的味道。


W900 (約台幣22.5)

燒酒【韓國的國民酒】

一瓶瓶綠得很漂亮的燒酒
(酒精濃度約20%,還蠻高的),在明亮燈泡照耀下,透著一股迷人的色澤,極度誘惑人,深受韓國年輕人的喜愛。可我覺得酒精味還蠻重滴,但同團的男士可是喝的不亦樂乎!
韓國飲酒文化迥異於其他各國,在韓劇中不時可以看到。他們總是先把酒倒在杯子裡,拿給對方喝,然後再把酒瓶交給對方,讓對方替自己倒酒,即使第二杯、第三杯,也以同樣方式斟酒,幾乎不會自己倒給自己喝。另外,在長輩面前不能大大方方地喝酒,必須把頭偏向一邊,以示禮貌,女性喝酒也是如此。

 
W1190 (約台幣30)

哈密瓜冰棒【必啃】

導遊領隊的推薦,一定要來試試!口感棉密,好吃的原因應該是牛奶味很重!

 
W500 (約台幣12.5)

17
由韓星全智賢代言的
17茶,是由17種植物提煉而成的茶飲,無卡路里、無糖,標榜喝了身體會變輕盈,茶香還不錯喔!

  
W800 (約台幣20)

紅酒、蘆薈汁
無意間看到這瓶不起眼的「果實酒」,喜愛紅酒的我也買來試試!口感微甜、很順,適合女孩子喝喔!
韓國的蘆薈汁和台灣賣的口感不太一樣,台灣是大顆的果粒,有咀嚼感。韓國的蘆薈汁則是小顆的果粒,咕嚕咕嚕就喝下肚,沒有咬的口感。不過一樣都好喝!

 
W6200 (約台幣155)                                            W800 (約台幣20)

人參草莓
據說韓國的草莓都是喝人蔘水長大的,所以長得都特別大、特別甜!11月底到來年2月是草莓最好吃的季節喔!超市都有賣!


上下有兩層 W8000 (約台幣 200)

  

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Ling's 嬉遊記

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留言列表 (50)

發表留言
  • ii135
  • 推1
    即使已去過韓國二次
    但看到那美食,還是會讓人忍不住想再去~~
  • 真的ㄟ,好懷念喔...

    Ling 於 2009/03/15 14:18 回覆

  • ffggyy23
  • 韓國小菜真的是讓人無法擋阿....
  • 小菜雖然粉多種,但一定會有泡菜喔!

    Ling 於 2009/03/15 14:20 回覆

  • hamasaki0529
  • 辣炒雞排超好吃!
    你去的時間買的便利商店東西都好便宜喔!!
    比我門今年2月份去的時候都便宜200-300元韓元不等也!!
  • 我也最愛辣炒雞排,真的超好吃!
    我去時匯率大約是1:40,
    剛上網查一下現在已經1:42.9,
    現在去又更便宜了吧!

    Ling 於 2009/03/15 14:25 回覆

  • tp1034
  • 餐餐吃泡菜.會不會回來就不想吃了.
    燒酒.讚啦.
    可惜看得到喝不到.....
  • 燒酒可能比較適合男生喝吧,
    同團的女生是覺的酒精味太重了!
    男生倒是大口大口直呼讚啦!

    Ling 於 2009/03/15 14:27 回覆

  • picshooter
  • 咦!
    韓國不是
    人蔘雞比較有名嗎?
    怎麼有那麼多
    看起來很好吃的菜色!?
    /拍手
  • 去之前我只知辣炒年糕、韓式烤肉和泡菜...
    人蔘雞....回來看了韓劇才知ㄟ
    不過真的都不錯吃喔!

    Ling 於 2009/03/16 02:25 回覆

  • wanjeng2002
  • 我喜歡吃韓國烤肉~看起來超好粗~~
    還有辣炒年糕
    很棒低!
    口水滴到不行啦~!
  • 韓式料理...好吃好吃喔!
    那個辣炒雞排一定要去吃吃!

    Ling 於 2009/03/16 02:28 回覆

  • seasons313
  • 看到第一張照片,口水都快流出來了,
    每一樣都好想嚐嚐喔!
  • 這幾天吃的真的都蠻不錯的!
    而且沒有重複性質的餐喔!
    讚!

    Ling 於 2009/03/16 02:29 回覆

  • yxturbo
  • 嘿嘿~~
    我也喜歡韓式料理
    很讚的唷~~~

    拍照也拍得不錯
    幫你推了~^^

    謝謝你來我家
    下次來的話~別忘了打聲招呼唷~~^^
  • 謝謝你來喔!
    你拍的櫻花也超美說!

    Ling 於 2009/03/16 12:20 回覆

  • cjwh
  • 若去韓國滑雪會很方便嗎~
  • 應該很方便吧!
    首爾附近就有室內滑雪場,
    在江原道也有非常多的雪場...
    不過一般滑雪場好像都只開放到3月底喔!
    詳細資料可能要在上網查察囉!

    Ling 於 2009/03/17 04:57 回覆

  • hugo2002
  • 哇!好想吃喔~
    很喜歡吃韓國的美食,
    常常跟同事去善化一間"韓國館"吃韓國料理,
    雖然也是很好吃,不過好像沒有大大拍的那麼真材實料,
    尤其是炒年糕,真是迷人啊~
    不過幾年前去的時候,那邊的飲料都好貴啊,
    燒酒我是有喝,不過都不懂這些規矩,還好偶沒被打. ^^"
  • 是丫,台灣已經有粉多非常道地的韓菜館了!
    想吃隨時可以去吃!
    至於喝酒文化,各國不同,OK的啦!

    Ling 於 2009/03/17 04:59 回覆

  • jolinpink
  • 那個香蕉牛奶我好想喝喔!!!
    那個燒酒我也想嘗試一下
  • 燒酒台灣好像有賣喔!
    香蕉牛奶的話,要不就喝喝金頻果囉!
    我覺得口感差不多!

    Ling 於 2009/03/17 05:01 回覆

  • myy690407
  • 看到韓國烤肉我就受不了><
    我超愛吃韓國菜! 還好台北也有韓橋開的餐廳!也很道地
    喝燒酒很快就醉的我@@
    推一個!
    ~艾薇~
  • 艾薇一看就是會吃會玩的女孩喔!
    謝謝你的推喔!

    Ling 於 2009/03/17 05:04 回覆

  • K0953386890
  • 辣炒雞排
    我喜歡這味啦~xd

    在台灣我超愛吃「韓式火鍋」
    吼~
    看到精采的圖文介紹,很想馬上就去耶
    妳的韓國行,看來真的收穫滿滿。
    對我這愛吃又愛玩的傢伙,誘惑有夠大的啦!

    超棒詳細的介紹!
  • 謝謝丹丹大的愛戴喔!
    這次的韓國行也讓我愛上韓式料理呢!
    有機會也去走走吧!

    Ling 於 2009/03/18 09:47 回覆

  • jolinpink
  • 像金蘋果喔?沒有香蕉味嗎???我想要有香蕉味的~~
  • 台灣好像沒有ㄟ,要不自己打果汁試試囉!

    Ling 於 2009/03/18 09:57 回覆

  • awborchen
  • 看的肚子好餓......餓著按推......T_T
  • 哇!那是昏昏的按推囉!

    Ling 於 2009/03/18 09:57 回覆

  • brina0204
  • 感覺每樣都好美味喔!
    不知不覺就餓了起來,
    好像聞到香味了...
  • 真的每樣都美味喔!
    有機會要去試試!

    Ling 於 2009/03/18 09:58 回覆

  • winni29
  • 推^^
    我愛吃!

    我愛泡菜~~~
  • 韓國泡菜還真不是蓋ㄉ!
    韓國人餐餐都有泡菜!

    Ling 於 2009/03/18 10:00 回覆

  • annie5624
  • 哇哇哇!!!

    韓國美食(好愛喔)
    之前教會牧師~師母是韓國人
    每個禮拜師母都會煮生機又營養的韓國菜與大家分享
    真是超棒ㄉ~^_^~
  • 真好ㄟ,那就可以吃到道地的韓國菜嘞!
    超棒滴!

    Ling 於 2009/03/18 10:01 回覆

  • windows8888
  • 哇喔 ! 我的口水流了一地嚕 !

    我最喜歡吃石鍋拌飯了 !...
  • 沒想到喜歡韓式料理的人還蠻多滴!
    謝謝賞文喔!

    Ling 於 2009/03/18 10:03 回覆

  • lisaju0628
  • 太美味~
    一系列的韓國美食介紹^^
  • 所以我從韓國回來可是胖了ㄋ!
    金害!
    謝謝賞文!

    Ling 於 2009/03/18 10:04 回覆

  • 悄悄話
  • dodoakai
  • 香蕉牛奶的確是好喝…

    哈密瓜冰棒也是一流的濃淳香…

    那草莓真是又大又甜…

    最令人吃驚的是那大到比我的臉還大的水梨…

    哇!又大又多汁…想到這口水又不停的流下來了啦!
  • 對對!我也有吃超大顆水梨,而且超甜,水超多!
    沒辦法!還沒拍照就進了我的五臟廟...
    對不起大家囉!

    Ling 於 2009/03/19 00:23 回覆

  • 悄悄話
  • lavenderKC
  • 推推啦!!!
    看完 口水都流滿地囉!!!!!

    感謝來我家喔!!!
    ~~~~~回訪~~~~~~

    +愛韓一族+
  • 要不要拿杯杯幫你接著丫...
    哈韓朋友!
    感恩喔!

    Ling 於 2009/03/19 00:26 回覆

  • dodoakai
  • 哈!哈!

    我有拍到一張說

    在我相簿裡哦!

    就寫道著:「傳說中比臉大的來子」
  • 呼呼,我看見了,
    沒錯,就是這麼大的水哩,而且超甜!讚呀!

    Ling 於 2009/03/20 22:30 回覆

  • kl4970017
  • 圖片裡的"果實酒"就是"覆盆子酒"~韓國人愛食補~覆盆子酒養生對女生很好喔~^^
  • 哇!我還以為是葡萄酒呢!
    原來是覆盆子酒呀,難怪喝起來甜甜滴...
    真的粉適合女生呵!謝謝您的指點迷津喔!

    Ling 於 2009/03/20 22:32 回覆

  • jitan7576
  • 來推推~

    都好想吃喔..大胃王一枚(流口水...)
    最想吃ㄉ應該是人篸雞風味套餐ㄅ
    受不了人篸ㄉ誘惑~~
  • 是喔,
    可能我重口味,覺得人蔘雞太清淡了!
    不過我看韓劇,都把人蔘雞餐當補餐呢!

    Ling 於 2009/03/20 22:36 回覆

  • h122443696
  • 哇.好想念韓式烤肉喔.真的有夠讚捏.害我又留口水了
  • 謝謝你來賞文喔!

    Ling 於 2009/03/20 22:37 回覆

  • gstar856
  • 真棒 看到流口水了
    香蕉牛奶還真可愛 呵呵
    韓國燒酒 在韓片韓劇中常看見
    原來這麼便宜才台幣30不知味道好不好
  • 我個人是覺得...
    酒精味還蠻重的,
    還是台啤好喝啦!

    Ling 於 2009/03/20 22:38 回覆

  • judy167148
  • 好棒好棒!
    看起來好吃極了~



    現在...肚子叫嚕>ˇ<
  • 多謝賞文喔!

    Ling 於 2009/03/20 22:40 回覆

  • irene
  • wow...吃的快差不多一樣了耶!只差黑糖和煎餅我們沒有吃到!~你有吃大排骨嗎?
  • 啥!還有大排骨....
    果然五天還是無法吃到所有的美食....

    Ling 於 2009/03/20 22:41 回覆

  • ss231556
  • 看到年糕很再吃還有泡菜>雖然剛回來不久

    真想念w旅館只有贊
  • 我也素,念念不忘好滋味!
    還好,年糕和泡菜我都買了一些,可以解解饞!

    Ling 於 2009/03/20 22:46 回覆

  • 可以請問介紹ㄉ辣炒雞排ㄉ店是位於哪裡嗎?因為5月時會去韓國玩,所以想多收集一些資訊...
  • 如果要吃辣炒雞排,應該是春川明洞的最有名!
    可是我們是跟團,沒記錄到正確的餐廳位置,
    不過應該粉多地方都有這道料理喔!

    Ling 於 2009/03/20 22:56 回覆

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  • 悄悄話
  • seeya0928
  • 香蕉牛奶的瓶子好可愛
  • 對阿,粉好認!

    Ling 於 2009/03/23 12:46 回覆

  • prettynice77
  • 那...那...個
    草莓應該很好吃吧?!
    人蔘草莓
    流口水了啦~~~
  • 好吃,超甜,
    但更推薦要吃水梨,
    水梨更好吃...被我吃了所以沒圖!

    Ling 於 2009/03/26 00:00 回覆

  • sens2000
  • 這...中午看到~
    真是,整個都餓了~

    版大介紹的好詳細呢!

    辛苦了~(邊吃邊拍),

    文章尾的一些小東西,好像是不錯的小伴手禮ㄋ~
    (只是怕回來冰都融了,呵呵~)
  • 我有帶果實酒和燒酒回來...
    其他的在韓國就喀光了!哈哈!

    Ling 於 2009/03/26 23:27 回覆

  • ningyeu
  • 天呀,我現在是流著口水在看你這篇網誌的~
    哈哈~整個心又飛到韓國去了啦~
    好想吃烤肉喔~

    說到人蔘雞~我回來後跟我老媽說「超清淡的,是忘了放塩嗎?」
    結果她說,這是正常的吧!
    「你有看過台灣的燉補品在加塩的嗎?」
    (害我被小訓了一下)
    哈~原來他們這也是算補品類
    那難怪沒味道了!
    不過土俗村的人蔘雞真的是特優喔~
  • wang5688
  • 請問大大是參加哪家旅行團
    安排這樣的美食行程真讚
    幫忙介紹一下啦!!
  • wang5688
  • 請問美女是參加哪家旅行團
    安排這樣的美食行程
    快快介紹一下吧!!
  • nunu1013
  • 超愛吃韓國料理的~一眼就吸引我的注意!
    美食果然無國界阿!
  • nunu1013
  • 超愛吃韓國料理的~一眼就吸引我的注意!
    美食果然無國界阿!
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  • ping9696
  • 請問一下~你是跟哪間旅行社??團費大概多少的團呢?
    看你們這團吃的都挺不錯的,麻煩告訴我一下吧~~謝謝喔^^
  • tarcy2127
  • 可以請教是參加哪家旅行社?
    價位呢?
    我們預計4月中出團
    能幫我推薦必去的點
    和住宿嗎?
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  • 祝你人氣旺旺旺~~
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