周末下午2點,已經過了吃午餐的時間,但位於台北市光復北路上的「鼎王麻辣鍋」,店內仍然座無虛席,而門口更有許多排隊的客人耐心等候,當然我們也在其中。



從台中紅到台北的鼎王麻辣鍋,以
32種中藥熬製的麻辣湯頭聞名,每到用餐時刻,總是大排長龍。


 

一踏進店內,濃郁的麻辣香味撲鼻而來,每桌都是客滿的,害得我實在不敢亂拍,服務生看來都非常忙碌,而客人臉上似乎皆洋溢著滿足的笑容……



鼎王的鴛鴦鍋結合東北酸菜鍋的微酸清香與麻辣鍋的甘甜夠味,可以同時雙重享受,不僅酸甜麻辣香五味俱陳,無限供應的鍋底,更是讓我們喜愛。



麻辣鍋鍋底有豆腐+鴨血,酸菜白肉鍋就是酸菜+白肉+蕃茄
而在鼎王點麻辣鍋底,鴨血及豆腐是可無限量續加的~

 

鼎王的「東北酸菜鍋」又稱「低脂鍋」,這個湯底是鼎王獨家採用含有豐富蔬果酸的天然健康醋調製而成,鹹、酸、甜的口感相當均衡。天然果醋富含天然酵素,所以有消脂及油切的功效喔。


 

而鼎王引以為傲的湯頭,便是嚴選32種溫性中藥,再加入數種食材來提味,搭配特選雞心紅辣椒,研發出符合現代人健康飲食概念的「三低二高」湯頭,三低就是低油、低鹽、低膽固醇,二高則是高鈣、高纖。



說也奇怪,這個鍋底真的是不辣耶……連我這個不吃辣的,都可以順口的一直喝,都不會有辣或麻的感覺。真是太神奇啦!

非常有特色的茶壺,今天的茶飲是陳菊茶,拿起來可是相當重滴!

店內所使用的鍋子,是特別到大甲鐵砧山請『黃天來師傅』親自製作的,結合古今技術,鍋內是堅固的不繡鋼,鍋外是中國古式陶製成的。



不同於一般火鍋店,鼎王的沾醬只有兩種:
()
麻辣鍋專用醬+蔥:有柑橘水果的提味
()
東北酸白菜鍋的腐乳醬:濃郁的豆腐乳香油味

順便一提,鼎王的服務生在幫你服務後都會90度鞠躬才離開,超有禮貌的。



在鼎王用餐是採單點式的,而白飯及醬料是無限制自助供應~
翻開菜單一看,這裡提供的食材也跟一般的火鍋店不太相同,我們點了……

特級雪花牛肉 $290
精挑細選的霜降牛肉,薄薄的鮮紅肉片上,可見層層雪白油花,下鍋川燙,只需6秒,就能保持牛肉鮮嫩的口感,搭配蒜苗和特製麻辣沾醬,好吃沒話講。



梅花豬肉
$280
鍋鍋通吃、各式火鍋不可或缺的搭配食材,這還OK



 

白肉片 $250
東北酸菜鍋必備的白肉片,是特選五花肉先以特殊中藥配方調理後再切成薄片,搭配酸菜鍋,去油解膩。


 

大腸頭 $288
鼎王招牌商品,事先以獨特秘方處理,肥厚飽滿,帶著油脂的大腸頭,涮過麻辣湯汁之後,湯味滲出,QQ
滑滑、嚼勁十足,真是好滋味!



毛肚
$190

毛肚極適合搭配麻辣鍋,吃毛肚最講究是涮毛肚片的方式,用筷子夾著毛肚片,在湯鍋裡「七上八下」的燙,把握時間,約30~60秒,吃起來的質感最好,沾上調製的醋醬,美妙得不得了。



綜合手工丸
$190
蝦球、花枝丸、牛肉丸、魚丸四種丸子各二顆,一次可以吃到四種美味,口味多又好吃。 

 

綜合手工包
$180 超好吃
白色的雪皮蒸粉粿─鹹中帶香,皮Q有口感,越吃越好吃。

橘色的唐辛子味照燒包─日式調味,香潤帶勁。

綠色的朝鮮元氣蔬菜包─內包芹菜與綠色蔬菜,健康有朝氣。

白色的上海水煮海鮮包─多種海鮮搭配,海洋滋味盡現。



有厚度的麵皮,吃起來有彈性又帶點黏性,紮實的餡料,好好吃

白色的雪皮蒸粉粿又叫一盤,真好吃! $180



竹香蟹黃膏
$90

由蟹黃、蟹肉特製而成的蟹肉膏,狀似魚漿,放在竹筒上可依顧客喜好,自行下鍋,多大多小自己決定,不過沒有特別的蟹肉香。



綜合養生菇
$160

一次食用到三樣菇類,低熱量、低脂肪、低糖、高纖、高蛋白質的菇類吃起來鮮脆、清甜、營養價值極高。



翠玉大白菜
$90

大白菜最適合搭配酸白菜火鍋,白菜的甜化入鍋中,更能增添美味。



老油條
$60

香脆卡滋響的老油條,包覆著濃郁的麻辣湯汁,是麻辣老饕的最愛



千層凍豆腐 $ 60 
豆腐經過冰凍之後,內部形成層次,更能飽含湯汁的美味,也更能嚐出豆腐的清香。



冰鎮酸梅汁 $120 
獨門配方,解湯止辣,非常好喝。



說實話,整餐吃下來美味又滿足,服務人員會一直幫忙加鍋底,上菜速度也夠快,服務態度親切,難怪在這不景氣的年頭,業績還能逆勢成長,訂位電話接不完……




小叮嚀想要來嚐美食的朋友:

1、預定周末晚餐時段最好提前一個月訂位 (不要懷疑……)

2、鍋底可以打包,記得要先加滿料喔!

3、美中不足的地方:用餐的時間只有1個半小時!

4、消費滿2000元送VIP卡喔。



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Ling's 嬉遊記

Ling 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(58) 人氣()


留言列表 (58)

發表留言
  • shiny0539
  • 龐龐來頭推頭香
    我有回到本壘
  • shiny0539
  • ling 謝謝你讓我得獎
    話說龐龐這星期六要去大稻埕看花火節
    我會把那美麗的煙火帶回來
    天啦 我好期待那天到來
    要帶單眼及旅遊鏡&腳架
    去衝個好位置
    等看完再去ling介紹的鼎王麻辣鍋
    大快朵飴一番
    你要出國囉 要注意保暖歐
  • novia0415
  • 寶貝毛推3
    哇....Ling好有口福唷
    鼎王麻辣鍋真的是毛的最愛呢!
    咦!!(桌上桌下翻來翻去)
    怎麼沒瞧見最愛的鴨血哩><"
    原來都在麻辣湯底下
    這兩天的低溫也真的是粉嚇人
    毛也偷偷去吃火鍋呢!
    下回跟大家分享唷!
  • pinkTINA
  • 小慧推4
    鼎王我也很喜歡吃餒
    我們還都是逛好逢甲接著去吃的 呵呵~~~^^

    服務真的很好 那個90度鞠躬真的會讓我有點壓力 哈!!!

    另外那個茶壺真的很重餒 我都好怕把它給賣掉說 呵^^
  • melody0923
  • 推推 4
    好棒的麻辣鍋
    還記得幾年前還在台北時
    吃過最好吃的在國父紀念館後的麻記
    看到妳的文章
    讓我恨不得現在就飛回去

    我存下妳的文章了
    回回台灣 鐵要去的啦

    Melody
    也歡迎你常來我家囉
  • ar671226
  • 暖暖的火鍋溫暖每一個人的胃
    呵呵~~看到火鍋 我又想吃了啦
    judy推︿︿
  • irenech58
  • 推7^^
    好喜歡黑白那張的味道
    一直唸說要去吃鼎王
    都還沒去呢
    又在ling這邊先流口水
    天氣愈來愈冷了
    一定要找一天去吃啦 呵呵呵
    Irene
  • 悄悄話
  • zentalking
  • 預訂一個月
    果然是鼎王,人氣超勁

    它的粉粿、手工丸、蟹王膏...
    都讓我看到食指大動

    推+10
  • yyen324tw
  • 麻辣鍋耶~~~
    我的最愛^^y
    我看過不少格友po過這家店
    好像評價都很棒呢

    這星期我則是到安和路的滿堂紅吃麻辣鍋
    那家的也啵棒
    是吃到飽的
    多少人就多少份量
    很划算
    而且肉質超棒的
    沒有因為是吃到飽而降了品質哦
    ling若也愛吃麻辣鍋
    下次可以來這家試試^^
    魚推11
  • yoke0918
  • 常常聽到朋友說鼎王的麻辣鍋是一極棒,
    不過還沒親自去嚐嚐,
    32種中藥去熬煮想到就覺得好香哦。
    陳菊茶,是陳菊種的茶葉嗎?噗好啦很冷~

    ling把養生菇拍的好可愛哦。呵呵像小小的棉花糖。^^
    我也要謝謝ling題目出這麼棒讓我得獎了,
    那我要留資料給妳了嗎:p

    青青推12
  • 青青快到上篇週年慶得獎名單留資料囉!
    等你喔!

    噗~~香菇像棉花糖...哈哈,粉有想像力喔!

    Ling 於 2009/11/05 01:19 回覆

  • ii135
  • 推13
    這家真的好吃,
    我已經吃過2-3次了,
    今天被LING這樣一拍,
    又勾起我的味蕾了..
    他的鴨血真的好吃..
    而且服務態度真的超好的..
    呵呵,看來要趕緊約人來去吃了..
    XD
  • lizssky
  • 看了我都食指大動了

    下次我到台北就要特地去品嚐

    推14
  • JosephJoanne
  • JOANNE推15
    ^_^
    鼎王耶,超好吃超好吃!!!
    蟹黃膏,
    每次也是必點!!!
  • angela3119
  • 推16
    鼎王在Ling的鏡頭下
    整ㄍ變成六星級
    聽說它的鴨血很好吃
    不過我不吃麻辣鍋喔 好可惜^^
    養生菇好像我在燒烤店吃ㄉ烤棉花糖白白胖胖的
  • 悄悄話
  • shinyi56
  • 鼎王我也好愛喔~鴨血跟豆腐超好吃~
    每年冬天都一定要去吃個幾次才甘願~她們家的飯也超級好吃的~
    推+1
  • vivian3578
  • 桃子推18
    冬天吃麻辣鍋最棒了
    而且牠們家的醬料好特別
    食材也好新鮮的感覺喔~
  • ivyzell1983
  • ivY推19
    鼎王ivy也有去吃耶
    其實我也是只敢吃小辣
    他們家的湯頭真的非常香
    而且不會太辣
    連湯都很好喝..ㄧ點也不會油膩膩
    ling點的東西跟我當初去吃的好像
    那個综合菇.综合丸.综合包都好吃
    還有他們的肉也很新鮮
    服務態度真的是100分
    90度的鞠躬都讓ivy不好意思了呢^^
  • crazy4fl
  • 我推20!!
    食材一看就知道新鮮的不得ㄌ!
    在美國只有乾瞪眼的忿~^O^
  • janet224
  • 麻辣鍋!!!!>___<
    冷冷天吃很讚捏
    以前在台中念書也是鼎王的忠實粉絲
    大排長龍的榮景一直沒變!!^^
    真的賺很大
    噗^^

    但是後來在姐妹的推薦下
    我們都改到老四川吃麻辣火鍋
    生意也不錯
    但他的白湯是蒙古的養生湯底
    就像天香回味鍋的那種湯^^
    台北也有分店
    也想推薦ling若有興趣可以試試
    也抹麥(台語)^^"
    推21
  • conywu
  • 推22

    照片拍得太生動了

    讓人食指大動呢~

    鼎王真的很有名唷!
  • masaharuwu
  • 推23
    那個綜合手工包我ㄧ開始還以為是直接吃
    後來才發現前面的火鍋裡面就有他們的蹤跡XD
    鼎王一直都有聽說很好吃
    但是都沒去過~~~
    看起來真的是很精緻的火鍋耶..
    (應該是LING拍照技術太好了啦!!XD)
    不過既然是單點的~~還有限制用餐時間
    看來果真是生意太好了後XD
  • jclover4
  • 高雄鼎王我去吃過一次
    只是你介紹時在很完整XD
    那天我都在吃吃吃
    因為朋友去的沒有很熟
    而且其中一位光聽他講話就超精彩的
    而且就像你說的!!!湯底不麻辣XD
    高雄有一家叫老四川也很好吃
    而且麻辣鍋是一定要加油條的呀
    加油條就超讚了XD
    而且我超愛吃鴨血的(肉也是一定要的呀)
    想到他醬料只有兩種可以選擇
    我的口水還是直直流:P
  • forwardds
  • 台中人看到鼎王一定要推的啦
    鼎王的鴨血真的超讚的!!
    而且麻辣湯頭好喝又不辣!!
    上次我們去聚餐
    只有一個人一直說他不吃辣
    我們只好配合他改點鴛鴦鍋
    我還跟他說白菜那鍋都是你的
    結果他喝了一口麻辣鍋說:不辣耶
    就狂吃麻辣那鍋
    還一直說鴨血好吃
    結果白菜鍋沒人吃...............
  • vickigarden
  • 這間看起來好像很不錯,不知道有沒有比 "聚" 好吃ㄋ???
    推!
  • smallpig1008
  • 朱朱不敢吃辣
    但朋友老愛約我去
    因為可以一起分擔費用又吃的少
    ==
    所以映像說去鼎王三次了
    每次都吃不飽
    好可憐喔我
  • florayu
  • 推28
    鼎王真的是鼎鼎大名
    那鍋子真漂亮
    冬天到了想必要排更久XDD
  • nokosummer
  • 冬天絕對是吃麻辣鍋的好時機
    要等下次寒流再找人一起去吃
    不夠冷吃起來感覺不夠好
  • r90158cf5186
  • 麻辣鍋
    感覺讓人垂涎欲滴 食指大動呢
    ^^
    推+1
  • artdc
  • 推+32
    拍的真好~
    把食材拍的鮮美
    秋冬天氣最適合吃^^
  • kate0919wang
  • 推34~~
    看到LING介紹的鼎王~~
    讓正值午餐時間的我猛流口水呢 ^^"
    吃過鼎王2.3次~每次都讓我讚不絕口~
    因為食材新鮮沒話說~
    就算吃不完打包店員還會幫你把湯底加滿~揪感心 ^^
    下次妳可試試另一家"小肥牛"我覺得也挺讚 !!
  • mazumodo
  • TIN推35
    鍋底的料看起來好豐盛喔...
    冬天冷真的是吃火鍋的季節

    1.5小時!!!...><....我吃飯很慢...這樣會有好趕的感覺..
  • selina103127
  • yoko推36

    yoko不敢吃辣耶~不過這個麻辣鍋看起來好好吃
    但是還是放棄好啦~

    那個服務生也太有禮貌了吧~
    還會90度鞠躬在離開!!!服務態度真好~
  • hsing0718
  • 妳的美食文好升火喔
    照片真是很誘人ㄟ
    我吃過無老鍋,聽說就是鼎王同老闆
    風格挺像的,也一樣非常好吃喔。
    鼎王這麼夯,我下次也要去吃吃才行ㄝ
    推~
  • myally
  • 那些火鍋料理的照片,
    簡直是呼之欲出,
    看起來好新鮮可口哪,
    真的要受不了啦,
    我要買機票回台灣啦.
  • yuyingkao
  • 真是!不管哪一家餐廳,讓妳寫了之後就變得很棒的樣子!
  • hebe101870
  • 小梅推39唷~~鼎王一直想去吃~~但都沒機會去~~看完妳的介紹~~要馬上殺去訂位
    啦!!我減肥又要破功了><
  • irvincromans
  • 不要讓挫敗把你擺平,再給自己一個機會,從新再出發
  • elie802
  • 推+1
    鼎王真的是很紅呢^^
    我同事回台中也都說會去鼎王吃麻辣鍋
    因為料好實在又很新鮮~~
  • irenech58
  • ling
    你那麼忙
    一定也很累
    給你打打氣
    加油^^
    Irene
  • 悄悄話
  • ntu0214
  • 推唷!!

    我也很愛鼎王...
    雖然我只吃過一次而已
    但是他們的服務態度..
    總是主動加鴨血跟酸白菜..
    這點真的讓我很讚賞...^0^
  • fleetwood
  • 幸運是機會的影子
  • margaret1122
  • 我最推鼎王的是牛筋、牛肚這種麻辣滷味,
    鼎王的肉切得太薄了!很可惜。

    然後我個人又比較偏好麻辣+清湯的鴛鴦組合,
    所以在我心裡,鼎王不算最喜歡的麻辣,
    不排隊、以及別人請客的的情況下可以接受。

    不過這都是個人偏好。
  • ljm1717
  • 天氣變涼吃火鍋確是不錯的選擇
  • renhung
  • 鼎王可是高級的火鍋勒
    真的是大排長龍
    以前有機會在台中吃到
    那也是非用餐時段勒
    裡面的服務生有夠誇張的啦
    還要九十度鞠躬勒
  • oldfather
  • 推!! 鼎王真的很讚

    乾淨新鮮好吃的麻辣火鍋

    唯一缺點就是很難訂位 :p
  • joice0630
  • joice推推~
    好吃的鼎王麻辣鍋~
    肉質看起來都好棒~
    我又餓了~ㄏㄏ
  • jimmy5712
  • 冬天到了
    火鍋的季節又來囉~~~~
  • dolaemon77
  • Shirlin說到吃辣實在不敢恭維
    但是鼎王麻辣鍋例外…嘿嘿
    因為它不是純辣,在嘴裡算是麻了
    超美味的,大腸頭、油條都是每次必點的
    看到Ling的介紹Shirlin好想明天就去吃喔!
    之前與台北的朋友想說去吃吃
    結果電話打都打不通
    朋友才說…他們不接電話的,因為太忙了
    噗@@ 真的耶! 還好台中人還沒多到那麼扯
    很值得一再品嚐喔!
    Shirlin推推 ^00^
  • damon624
  • Ling介紹的鼎王麻辣鍋真好吃..
    而且拍的好好喔!耳聞這間好久了..
    只是一直沒機會吃..越看越想去吃!
    哈..那手工五顏六色包好可愛喔..
    哈..給Ling推一個!
    我也要吃~~
  • sheery1013
  • 食材好新鮮
  • angelurbaby
  • 琪琪推47
    每次經過都好多人在外面等耶....
    一直沒機會去試試~..><...
    寒冷的冬天來一鍋熱呼呼的麻辣鍋~想到就很過癮...
    明年的年度計畫一定要去吃吃鼎王~哈~
    謝謝Ling的分享喔~^^
  • slie
  • 小兔一直很想去吃鼎王
    不過~每次看到外頭等候的人人山人海..就打退堂鼓了~
    那鍋底看起來超棒的
    看來要吃美食 還是要多一點耐心啦
    哼!我就來給他一個月前訂位吧 哈

    推推推一個啦~
  • avading
  • 他的老油條真的超級無敵好吃到爆= =

    這個冬天我已經吃了兩三次的鼎王了~

    也許就是那老油條讓我體重上升了兩公斤!

    但是真的推推推^^
  • 悄悄話
  • xhpgenmxvyo
  • 大家好
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